热腾腾的烤红薯，冻上反而更值钱？

在河北省邢台市柏乡县，烤至金黄的红薯经零下35摄氏度极寒速冻锁鲜，并被包装好送到远处花费者手里。一口下去，冰凉的薯泥在舌尖化开，焦香与清甜交汇，像冰淇淋，又带着烤薯的浓郁风范……专有的口感使冰薯成为爆款食物。

对冰薯的走俏，柏乡县慧谷春禾农业科技有限公司总司理李亚坤深有感概。柏乡县具有沙质泥土、雨热同时、光照时候长、日夜温差大等上风，长出来的红薯软糯香甜。不外，传统栽培靠天吃饭，阛阓价钱忽高忽低，销路也窄。“有的丰充季，成片鲜薯堆在地里，农民蹲在田埂上直发愁。”李亚坤回忆。2021年，他创办公司，专攻红薯深加工。

从零起步并结巴易。一运行作念红薯干产物，李亚坤白昼泡在车间，盯着清洗、蒸煮、烤制、速冻等才智；晚上伏案钻研，查阅府上、比对数据。为了找到最好口感，他把我方当“小白鼠”——联贯一个月，开云足球世界杯官方手机APP下载每天试尝不同批次的红薯成品。“那段时候吃伤了，看见红薯就犯愁。”李亚坤笑说念。

2022年，红薯深加工坐褥线投产。有关词履行却给他浇了一盆冷水——红薯干阛阓竞争止境强烈，自家产物销量平平。

怎样打造竟然叫得响的新品？“伊始，咱们在展会上主推红薯干，冰薯仅仅旯旮里的‘摆件’。”遵守几次参展后，李亚坤发现许多客户对冰薯的评价很高。2023年，他研讨坐褥线，把冰薯手脚主打产物。带着研制的新产物，他跑各地插足食材展销会，开运体育中国官网入口并寥落将冷冻后的冰薯现场解冻，切成小块供客商品味。“这个口感太有驰念点了，咱们不错长久协作。”一家连锁餐饮企业细致东说念主就地拍板。最终，20余家客户与慧谷春禾公司就地达成协作意向。很快，“柏乡冰薯”得手进驻国内一线城市。2025年，慧谷春禾公司冰薯产量达1250吨，较上年翻番，仍供不应求，销售额冲破了2000万元。如今，第二条坐褥线正在加紧树立中。

冰薯产物火了，更大的挑战随之而来。“栽培、加工、运输、销售，方方面面皆在考试从业者的处治才智。”李亚坤说。法式栽培，公司在太行山区建起4000多亩订单栽培基地，长入膨大高端品种“慧谷二号”；大家阿谀，从育苗到施肥，全程措施化处治；数字赋能，智能恒温仓库年储鲜薯6000吨，AI(东说念主工智能)物联网技能全程监控温湿度、二氧化碳浓度，损耗率大幅裁汰；质地溯源，公司建立“一物一码、一箱一码”食物安全追究体系，花费者扫码就能看到红薯从育苗到配送全经由，吃得显然又安逸。

产业翻新，带动全球致富。采收季时，公司以高于阛阓价的保护价长入收购，年均收薯6000吨以上，此外已吸纳300余名村民，让他们罢了家门口职业。为更好灵通阛阓，年过五旬的李亚坤尝试拍起了短视频。展会见闻、装修展厅、粗浅感思……他向网友娓娓说念来，颇具网感。“咱们懂地皮的秉性，也懂农东说念主的不易。”在一条短视频先容中，他这么写说念。

本报记者 张腾扬开运体育中国官网入口